Первичное определение качества.
Сорт – это первое, чему необходимо уделить особое внимание. Все зёрна для бодрящего напитка производятся только лишь из нескольких видов кофейных деревьев. К числу таковых относятся:
- Робуста. Отличительные черты – горечь, а также крепость. Такие признаки характеризуют согревающую жидкость вследствие наличия в зёрнах внушительного количества кофеина.
Поскольку кофе, изготовленный на основе зёрен, такой как кофе Mr.Rich в зернах, получается довольно крепким, то его в чистом виде пьют достаточно нечасто. Однако поклонники у такого напитка, разумеется, есть.
Деревья, на которых растёт робуста, имеют большую плодовитость и одновременно с этим не требовательны к условиям произрастания. Этот сорт кофе значительно уступает арабике по цене.
- Арабика.Небольшая концентрация кофеина, а также мягкость – отличительные черты подобного напитка. Зёрна этого сорта, которых выращивают на всевозможных плантациях, могут отличаться вкусовыми качествами. Самыми часто встречающимися из последних являются винный, цветочный, ягодный и шоколадный. Данные деревья не приносят большого количества плодов, но при этом прихотливы к условиям произрастания. Тем не менее, арабика в настоящее время занимает около 2/3 кофейного зернового рынка.
Обязательно стоит попробовать каждый из вышеназванных вариантов кофе в чистом виде. Чтобы сделать это, будет нужно приобрести моносорта. Но нужно иметь ввиду, что они не сильно распространены, чего нельзя сказать об основе для изготовления бодрящей жидкости, которая представляет собой сочетание арабики и робусты.
Самые популярные варианты смешения описанных выше сортов:
- 10 % арабики и 90 % робусты. Такое сочетание идеально подходит для тех, кто употребляет кофе, чтобы взбодриться.
- 20 % арабики и 80 % робусты.Получаемый напиток отличается лёгкой горечью, большой плотностью, а также кислым привкусом.
- 30 % арабики и 70 % робусты. Данный вариант – находка для тех, кто любит сочетать небольшую горчинку со сладостью.
А что именно покупать (смесь арабики и робусты/моносорта в зёрнах), каждый решает самостоятельно. Как говорится, дело вкуса.
Загрузка...
